1. Ellefelder Brauerei "Böttiger"

Seit 2023 gibt es in Ellefeld eine echte Brauerei. Mit einem Produktionsraum von 8 m² ist es eine Minibrauerei. Aber es kommt ja nicht auf die Größe an – wenn Leidenschaft und Fachwissen ausreichend vorhanden sind.

Und genau das ist der Fall bei dem 34-jährigen Ellefelder Tobias Böttiger. Der Brauer hat bei der Ellefelder Firma Ackermann/Kinella gelernt und ist auch noch Lebensmitteltechniker. Hauptberuflich arbeitet er in der Planung und Konstruktion von technischen Anlagen.

Was Tobias Böttiger im Jahr 2010 als Hobby mit Einkochautomat begonnen hat, entwickelte er über eine in 2019 selbst geplante und konstruierte Brauanlage (90 Liter) zu einer jetzt vollständig nebenberuflich geführten Brauerei.

„Böttigers Minibrauerei“ nennt der Familienvater seinen Betrieb. Die Biere aus seinem Haus, tragen den  Namen „Ellefelder Bier“. Erhältlich sind folgende Sorten in Flaschen und im Fass:

• Ellefelder Bier – Pils
• Ellefelder Bier – Kellerbier
• Ellefelder Bier – Schwarzbier

Anlässlich des gewerblichen Gründungsjahres der „Böttiger Minibrauerei“ wird es zur diesjährigen Ellefelder Schlossweihnacht 100 Flaschen des „Ellefelder Bieres“ geben.

Der Verein WIR FÜR ELLEFELD e.V. wird den Verkauf übernehmen und hat passend dazu Biergläser mit Ellefeld-Gravur im Angebot.

Faktenwissen zum Ellefelder Bier:

• vorerst findet der Verkauf nur auf Veranstaltungen der Gemeinde Ellefeld statt. Einen eigener Verkauf baut Herr Böttiger noch auf.
   
• es handelt sich um unfiltriertes Bier
  • größter gesundheitlichen Mehrwert unter den Bieren/alkoholhaltig):
  • intensiverer Geschmack, höherer Eiweiß- und Vitaminanteil der Hefe
• traditionell gebraut (offene Vergärung, Flaschennachgärung)
• untergärig gebraut (typisch für unsere Region, längere Haltbarkeit als obergärig)
• gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot: Wasser, Malz, Hopfen, (Hefe)
  (sonst dürfte die Bezeichnung „Bier“ nicht verwendet werden

Kontakt:

Mail: tobias_boettiger@gmx.de

Gemeindeverwaltung Ellefeld, 14.12.2023